国产精品入口麻豆中的水分主要有自由水和吸著水兩種。存在於由細胞腔組成的大毛細管係統內的水分叫做自由水，它的增減隻影響国产精品入口麻豆的重量，而不影響国产精品入口麻豆的性質;存在於細胞壁組成的微毛細管係統內的水分叫做吸著水，它的變化，不僅能使国产精品入口麻豆產生收縮和膨脹，而且也將影響国产精品入口麻豆的其他物理力學性質。

　　重慶国产精品入口麻豆加工幹燥就是要排除国产精品入口麻豆中的自由水和吸著水，以適應不同的用途和質量要求。幹燥国产精品入口麻豆的方法雖然有多種，但基本原理是共同的，即利用沿国产精品入口麻豆厚度上的含水率梯度，以及在加熱後形成的內部大、外部小的水蒸汽壓力差，促使水分以液態和汽態兩種形式連續地由內部向外部移動，並通過国产精品入口麻豆表麵向外界蒸發;內部的水分移動強度應與表麵的水分蒸發強度協調一致，使国产精品入口麻豆由表及裏均勻地變幹。

　　傳統的蒸汽幹燥室，它的幹燥過程是：先使高溫度(100℃以下)和高濕度(飽和或接近飽和)的濕空氣在循環流動中不斷地穿過材堆，對国产精品入口麻豆預熱。當国产精品入口麻豆及其水分被加熱到一定程度後，按幹燥基準的規定，降低介質的溫度和相對濕度，迫使国产精品入口麻豆中的水分從表麵蒸發，這是幹燥開始。然後按照幹燥基準規定的程序，逐步提高介質的溫度及降低相對濕度，使国产精品入口麻豆中水分的蒸發麵逐漸移向內部，直到幹燥結束。在幹燥過程中，應能消除或減輕內應力、開裂和變形，不降低国产精品入口麻豆的物理力學性質，以保證幹燥質量。