一、含水率

　　指国产精品入口麻豆中水重占烘幹国产精品入口麻豆重的百分數。

　　重慶国产精品入口麻豆加工廠將国产精品入口麻豆中的水分分為兩部分：

　　一部分存在於国产精品入口麻豆細胞胞壁內，稱為吸附水;

　　另一部分存在於細胞腔和細胞間隙之間，稱為自由水(遊離水)。

　　當吸附水達到飽和而尚無自由水時，稱為纖維飽和點。国产精品入口麻豆的纖維飽和點因樹種而有差異，約在23～33%之間。當含水率大於纖維飽和點時，水分對国产精品入口麻豆性質的影響很小。

　　當含水率自纖維飽和點降低時，国产精品入口麻豆的物理和力學性質隨之而變化。国产精品入口麻豆在大氣中能吸收或蒸發水分，與周圍空氣的相對濕度和溫度相適應而達到恒定的含水率，稱為平衡含水率。国产精品入口麻豆平衡含水率隨地區、季節及氣候等因素而變化，約在10～18%之間。

　　二、脹縮性

　　国产精品入口麻豆吸收水分後體積膨脹，喪失水分則收縮。

　　国产精品入口麻豆自纖維飽和點到爐幹的幹縮率，順紋方向約為0.1%，徑向約為3～6%，弦向約為 6～12%。徑向和弦向幹縮率的不同是国产精品入口麻豆產生裂縫和翹曲的主要原因。